Почему еда?
Я долго думал, почему судьба сделала такой причудливый зигзаг. Из всех ниш в фотографии я выбрал самую «вкусную» — съемку еды.
И знаете что? Я ни разу об этом не пожалел.
Даже спустя годы я не выгорел. Каждая съемка для меня — это не рутина, а что-то абсолютно новое.
Пробуй и не жалей!
Фуд-фотография — это вечный эксперимент.
В этом я очень похож на шеф-поваров и рестораторов. Прежде чем добавить блюдо в меню, они долго его прорабатывают: ищут сочетания, ошибаются, выбрасывают продукты и начинают заново.
Я работаю так же. Постоянно пробую новые приемы со светом и композицией. У меня не получается. Я откатываюсь назад, разбираюсь, в чем ошибка, и пробую снова.
Нас объединяет одно — мы не боимся пробовать. Именно этот процесс и не дает мне выгореть.
Люди, которые пашут
Ресторанный бизнес — это параллельная реальность. Здесь работают люди, которые пашут по 10–12 часов в день.
Тут вы не встретите «экспертов», которые скучающе сидят в кофейнях с ноутбуками и продают воздух. В ресторане работают все. Жестко и на результат. Иначе заведение просто станет убыточным и закроется.
Я обожаю людей, которые действуют, а не говорят. Мы на одной волне: ценим чужой труд и пашем на результат. Именно поэтому мы так легко находим общий язык.
